Le petit pâtissier 雷斯理 @ 香蕉你的蛋糕

溫州街上有許多特色咖啡廳，今天介紹Le petit pâtissier雷斯理，
Le petit pâtissier是法文小糕點師傅的意思，
雷斯理則是師傅兼老闆的名字，因為樂於分享甜點的幸福滋味，
所以出國深造回來後,想讓大家不出國也能吃到美味異國甜點。

老闆在五年前是以個人型態的烘焙工作室，提供優質的美味甜點；
幾年後跟Caffè Libero咖啡小自由一起合作，
以店中店的型態，開始了第一家實體店舖的經營；
到了2012/04才真正擁有了自己的小店，提供更精緻更多樣化的糕點。

在台灣有些商家基於成本的考量下，會採用一些人工添加物材料,
這一類的東西也許會增加食物的保存期限或美觀度，但對人體負擔大，
而針對這一點，雷斯理師有著一定要把顧客的健康擺第一位的堅持，
所以使用的成本原料上就比一般蛋糕店多出許多，
這也解釋了為何它們的蛋糕會比較貴一點的緣故所在了，
但為了讓大家也能吃得起平價法式甜點，在Le petit pâtissier雷斯理烘焙工房，
每週一到每日都有「甜點時光」，只要$250元，
就可享用到法式糕點(160元以內) + 飲任選(140元以內)一份

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首先介紹雷斯理的招牌-少女的酥胸-馬卡龍，雷斯理每日約供應8~10種口味，
口味包括: 玫瑰、覆盆子、焦糖、黑醋栗、小金桔、芒果、開心果等
單粒的售價是 $60元，這價錢跟法國的馬卡龍店比起來再便宜一點點!
雷斯理的馬卡龍不會死甜，杏仁蛋白表皮酥脆，

我今天吃的是焦糖口味，在英國時深深的為laduree 的caramel flavor著迷,
回台後念念不忘，一直尋找可以媲美的馬卡龍，雷斯理的馬卡龍已經達到80%的標準，不會死甜，表皮夠脆,回台灣後第一次吃到這麼好吃的馬卡龍，
我喜歡吃一口馬卡龍配一口茶，今天點的茶是模里斯茶，
來自法國瑪黑兄弟茶品的碎茶葉，有一點點焦糖的味道，我非常喜歡!

再來是amber
Amber這種蛋糕名稱，使用達可瓦茲來做變化的一道甜點，吃起來的口感，
有點像是放大版的馬卡龍，但外層沒馬卡龍的脆度，使用的是達可瓦茲蛋糕體,
也跟馬卡龍一樣就是杏仁蛋白餅，但裏頭的餡料口味可以有多種不同的變化，
中間夾著的是滿滿的可可以及焦糖奶油餡,比起馬卡龍來更口感豐富些，
可可屬苦甜味調，焦糖很甜，搭配著鬆軟的達可瓦茲，很特別，
在口中的最後的味道很類似金沙巧克力，蠻好吃的! 這一款也是雷斯理的招牌唷!