香蕉你的蛋糕

麵包布丁是個憨厚的老實人。沒有多了不起的外貌，沒有華麗的食材撐腰（雞蛋、牛奶、糖、麵包就搞定），但就是那股簡單的滋味和口感，足以讓人死心踏地愛著它。尤其那經過烘烤的麵包的焦脆，和鬆軟的布丁一起送入口中，絕   配   啊！！

PS: 以下食譜參依原食譜做了些微調整：原食譜中的Half and Half 因在台灣較少見，固改為牛奶。

麵包布丁

食材 

布理歐奶油麵包       250 g 
白巧克力                  50 g 
全蛋                         1 顆
蛋黃                         2 個
糖                             4 大匙
鮮奶                         2 杯
荳蔻粉                     1/4 茶匙
肉桂粉                     1/2 茶匙
香草精                     1 茶匙

1. 麵包切片、巧克力切碎

先把麵包切片備用。並以180度C 預熱烤箱。

把白巧克力切碎

2. 排入麵包

在烤盤或可耐熱容器中，鋪上麵包，撒上白巧克力，進行第二層，直到所有的麵包都排入。

3. 混合糖和蛋

取一盆，混合全蛋、蛋黃和糖攪拌均勻。

4. 加熱牛奶、完成布丁液

這時要用到瓦斯爐加熱了。在鍋內放入牛奶、荳蔻粉、肉桂粉、香草精，放到爐上以中火加熱，加熱到牛奶邊緣冒小泡就可離火（不要煮滾，若不小心滾了要讓他放涼些再進行下一步。否則沖入蛋液時會變蛋花）。

接著要把熱牛奶沖入蛋液裡。先取一半的牛奶液，緩緩沖入蛋液，並不停地用打蛋器攪拌（避免蛋花形成）。攪拌均勻了之後，沖入剩下的熱牛奶。布丁液就完成了！

5. 完成布丁麵包

把布丁液倒入裝麵包的容器，靜置五分鐘讓麵包吸飽蛋液。然後就可以進烤箱啦！以180度C 烤30-40分鐘，直到表面上色、呈現微焦的狀態，就可以出爐了！！

Original Recipe:
http://vikalinka.com/2013/11/18/eggnog-white-chocolate-brioche-pudding/  by Julia

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