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法式甜點界最高榮譽 MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) ，是每位糕點師傅都想摘取的星星。

獲得MOF的甜點師傅將獲頒象徵著卓越才華與堅韌毅力的藍白紅緞帶獎牌。在法國，只要走進掛有MOF名號的巧克力店、麵包店或蛋糕店，那裡鐵定有美味的餐點。看到穿著藍白紅衣領的廚師，他們就是甜點界中的佼佼者了。

 
象徵工藝最高肯定的藍白紅緞帶獎牌

《Kings of Pastry 》，甜點之王，記錄了2008年的MOF賽事，頂尖甜點師傅們為了自我實踐的奮鬥過程。 三或四年舉辦一次的MOF為期三天，參賽者必須在三天內完成四十餘件手工甜點，在單獨的展示台上展示並接受評審的試吃評比。影片中圍繞著幾為甜點師傅，記 錄著他們賽前所做的努力。鏡頭主要跟隨著 Jacruy Pfeiffer，他是芝加哥法國甜點學院的創始人，帶著眾人的祝福踏上 MOF 征途。當時的他已經進入16強，為了比賽暖身，Jacruy 提早了六週到法國，在友人的烘焙廚房裡不斷地練習。為了讓大型的造型甜點作品盡善盡美，不斷地嘗試並調整每一處細節。

 
 Jacruy Pfeiffer 正在為比賽做練習

 
Jacquy 和他芝加哥甜點學院的共同創辦人 Sebastien Canonne (MOF) 試吃馬卡龍

影片的節奏隨著比賽開幕愈來愈緊湊。參賽者和時間賽跑著，在評審團的嚴厲的監視下，全神貫注地完成作品。小型甜點成品會在擺盤後，送進評審室裡接受嚴酷的品評（評審包括法國甜點名廚 Pierre Hermé）。當大型造型甜點被搬上展示台時，可看見參賽師傅眼裡的如釋重負及忐忑，在眾目睽睽下，他們甜點的夢想既偉大又脆弱。

無論成功與否，這些甜點藝術家堅持無畏的精神，都讓他們撐起甜點之王之名！

或許你會問，為什麼我們要去關心甜點師傅的比賽過程呢？
看完這部紀錄片，相信你會找到答案。

《 Kings of Pastry 》

導演：Chris Hegedus
           D. A. Pennebaker
演員：Jacquy Pfeiffer
           Sebastien Canonne, MOF
           Rachel Beaudry
           Philippe Rigollot
長度：84分鐘
語言：英文
推出時間：9/15/2010

Photo Credit : Paul Strabbing

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